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研究表明:喝葡萄酒可预防老年痴呆症

[ 知识百科 ] 2015-09-02 来源: 红酒百科全书 作者: 酒妹
    芝加哥拉什大学医学中心最新研究显示,日喝一杯葡萄酒,有助于减缓认知能力衰退的速度,预防痴呆。  
 我们经常听人说,想保持思维敏捷,就要多阅读、多参加社交活动。而芝加哥拉什大学医学中心的最新研究发现,制定健康的饮食规划,包括每天一杯葡萄酒,可以保持自我认知能力,并且可预防痴呆和阿尔茨海默病(老年性痴呆)。
 1、最新研究结果:葡萄酒可预防痴呆
 研究人员通过观察发现,适量的葡萄酒摄入可以减缓认知能力衰退的速度。此次研究负责人、流行病学家玛莎?克莱尔?莫里斯(Martha Clare Morris)说,红葡萄酒富含多酚类物质,这些物质与保护大脑有关。
 随着自我认知能力衰退,很有可能引发痴呆症。而先前一些研究表明,红葡萄酒中这些有防护功能的物质可延缓痴呆。如果把红葡萄酒作为地中海饮食(以蔬菜水果、鱼类、五谷杂粮、豆类、坚果和橄榄油为主的饮食风格)的一部分,可延长患有阿尔兹海默病患者的寿命。
 2、研究过程:记录 960 名志愿者的饮食习惯,创造出保护大脑的 MIND 饮食
  
 这次新研究以之前的结果为基础,进一步延伸发明出一种新的饮食结构。莫里斯称,对于营养摄入对痴呆的影响,他们已经研究了 20 年,现在是时候总结出一个包含科学营养的饮食方式了。
 为此,他们对老人进行了观察研究,结果发现一种特定的膳食结构——MIND 饮食可保持大脑认知性能,采用 MIND 饮食的老人其认知能力比未采用的老人要年轻 7.5 岁。
 MIND 饮食是基于地中海饮食和 DASH 饮食(降低高血压的饮食)两者的结合,旨在延缓痴呆,比如,MIND 特别注重叶类蔬菜的摄入,因为它们有更显著的延缓认知能力下降的效果。
 莫里斯和其团队召集了 960 名志愿者参加 Rush Memory and Aging 项目,他们很多来自芝加哥的退休社区。从 2004-2013 年,研究人员通过临床评价和收集饮食结构信息(包括 140 多种食物),持续为这些志愿者进行了认知能力评估。
 为了总结 MIND 饮食的效果,研究人员给每位志愿者的饮食习惯打了一个分数,与保护大脑有关的每种食物,如绿叶蔬菜、坚果、浆果、豆子、全谷类、海鲜、家禽、橄榄油和葡萄酒等,摄入一种即得一分。
 同时,有些对他们来说不够健康的食物,如红肉、黄油、奶酪、甜点、糖果、油炸食物和快餐食品等,没有经常吃也能得到一分。得分最高的与 MIND 饮食保持了高度一致,也代表了 MIND 饮食的效果。
 通过对数据的分析,研究人员发现越是遵循 MIND 饮食的志愿者们,其认知能力衰退的速率就越低。其中 53% 的志愿者严格执行了 MIND 饮食,从一定程度上讲,MIND 饮食可降低阿尔兹海默病的患病风险。当然,研究人员也对各种变量进行了记录,比如锻炼状况、教育水平、健康历史等,再对数据进行多次综合分析。
 3、研究结果不是绝对的,但喝红酒确有裨益
 和其他观察研究一样,此次研究也不能绝对地说明,只要严格遵循 MIND 饮食就能保持思维敏捷。莫里斯说,他们希望有机会可以做一次随机对照试验,以此进一步检测 MIND 饮食对预防阿尔兹海默病的效果。
 其实,当你坐下来享用一份绿叶沙拉时,不妨来一杯葡萄酒,这不仅是种享受,亦是一种保护大脑的方式。
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