啤酒也玩儿原浆

    稀罕，啤酒也玩儿原浆了！近日在郑州一次酒业人士的聚餐活动中，桌上的金星原浆啤酒让人们眼前一亮。一些人原本要喝白酒的，但看到原浆啤酒这个稀罕物，就情不自禁地一人打开一罐品了起来。
    你应该喝过标有“原浆”二字的白酒，那么你喝过原浆啤酒吗？你知道河南也有自己的原浆啤酒了吗？原浆啤酒与常见的啤酒究竟有什么区别呢？原浆啤酒能否成为啤酒市场的新宠呢？

    酒业人士聚餐，酒自然不可缺少，并且常常是几种不同品牌的酒同时出现。这种现象被酒业人士戏称为“奇葩”。一次近20位河南酒业人士在郑州聚餐，奇葩现象又发生了。餐桌上摆放的不仅有多种白酒，还有红酒和啤酒。
    开餐时，金星原浆啤酒让所有在座的人眼前一亮。“啤酒也玩原浆了，来一瓶尝尝啥味。”一些白酒厂商的代表，也纷纷打开原浆啤酒品尝了起来。“味道很纯正，香味很浓，口感不错。”据一位对原浆啤酒有一定了解的酒业人士介绍，原浆啤酒除了营养丰富，最大的优点还是体现在口感上。
    原来，金星原浆啤酒是金星啤酒集团刚刚推出不久的新产品，分别是750ml瓶装与330ml罐装。据介绍，瓶装原浆啤酒未过滤、富含活酵母，低温贮存，保质期仅为7天；330ml易拉罐装原浆啤酒，瞬时杀菌，保质期6个月。
    据观察，瓶装原浆啤酒外面被一层浅黄色的硬纸包裹着，古朴典雅；罐装原浆啤酒则通体金黄色为主，霸气十足。因此，二者均给人一种高端大气上档次的感觉。一问价格，果不其然，瓶装原浆啤酒的价格，是普通啤酒价格的5倍左右；而罐装原浆啤酒的价格，也比同规格普通啤酒贵出了70%左右。
    疑问一：原浆啤酒有多纯？
    许多人都喝过“原浆”白酒，如今啤酒也玩起原浆。原浆啤酒和普通啤酒的最大区别究竟在哪里？
    据金星啤酒集团生产管理中心总经理王海明介绍，原浆啤酒是以优级大、小麦芽和特种酒花为主要原料、经纯种酵母发酵酿造而成的100%全麦芽啤酒原液。
    与一般啤酒不同，原浆啤酒未经过滤、未经稀释、未经勾兑，最主要是原浆啤酒未经过高温处理以及后期修饰，最大限度地保留了活性物质和营养成分，完全保留了发酵过程中产生的氨基酸、蛋白质以及大量的钾、镁、钙、锌等微量元素，其中最关键的就是保留了大量的活性酵母。有人给出了一个形象的比喻：喝普通啤酒就像吃“苹果罐头”，而喝原浆啤酒就如在苹果园里摘新鲜的苹果吃。
    金星原浆啤酒上市发布会上，河南省酒业协会会长熊玉亮品尝到金星原浆啤酒后，第一时间在自己的微信朋友圈里对金星原浆啤酒赞不绝口：金星原浆啤酒洁白细腻，泡沫丰富，麦香突出，酒体醇厚，适应差异化、个性化消费需求，是金星高档产品的代表！
    据介绍，金星原浆啤酒最快将在3月底在河南市场上全面铺开，喜欢尝鲜的啤酒爱好者届时可以先尝为快。

    疑问二：外省有没有原浆啤酒？

    金星原浆啤酒上市，开创了河南地产原浆啤酒的先河。
    不过，原浆啤酒在业内早已存在，郑州市民李先生就是原浆啤酒的忠实拥趸。
    “我去年就喝到原浆啤酒了，不过是山东朋友在当地帮忙买的，需要通过物流才能发到郑州，很麻烦。”李先生感慨地说，现在好了，咱河南也有自己的原浆啤酒了，以后也不用舍近求远再麻烦外地的朋友帮忙了。
    从业内人士处获知，虽然河南的地产原浆刚刚出现，但早在去年5月，青岛啤酒就已在市场上推出了原浆啤酒。只不过，这款产品主要在网上销售，河南市场的消费者在实体店很难见到。而珠江啤酒去年也在当地推出了原浆啤酒。
    在郑州务工的靳先生，近日正准备进入啤酒领域从业，闻听金星原浆啤酒上市，便准备先到工厂里考察一下产品。他说：“之前在外也听说过原浆啤酒，现在河南市场也有了，想必有一定的商机在里面。”

    疑问三：原浆啤酒是炒作吗？
    原浆白酒曾被热炒，后因缺少国家标准，究竟何谓原浆酒，业内人士、专家学者以及消费者各执一词，从而饱受诟病。那么原浆啤酒是炒作吗？
    “真正的原浆酒度数是很高的，是不能喝的，必须进行勾调降度。相比之下，原浆白酒更多只是在炒作一种概念。而原浆啤酒应该是实实在在的原浆产品。”河南省酒业协会副秘书长赵书民介绍说，按照工艺来说，原浆啤酒是直接从发酵罐中灌装的啤酒发酵原液，称得上是真正的啤酒，而我们常见的普通啤酒，只能算是啤酒饮料。
    不过仍有消费者质疑，在国家标准没有出台之前，企业推出产品，不排除有炒作概念之嫌。
    赵书民说，原浆啤酒的推出，是啤酒返朴归真的具体体现，但因为原浆啤酒成本较高，所以目前还只能停留在中高端消费市场，可以满足一部分追求品质的消费者的需求。
    对此，营销专家肖竹青表示认同。他认为，原浆啤酒的推出，是啤酒市场走向成熟的标志，同时也推动了啤酒行业的技术进步。对于啤酒生产企业来说，推出原浆啤酒可能不在销量上有过多追求，但可以提升品牌价值；对于价格不敏感的消费者来说，饮用原浆啤酒恰恰满足了自我价值的实现。
    肖竹青说：“啤酒市场是充分竞争的市场，针对不同消费阶层推出不同价位不同品质的啤酒，代表啤酒行业日渐走向成熟，我看好原浆啤酒的未来前景。”

    疑问四：原浆啤酒=扎啤？
    原浆啤酒是未经过滤处理和高温杀菌而直接从发酵罐中分装的啤酒原液，麦芽香味非常浓郁。
    扎啤是将啤酒原液经过微孔膜过滤，从生产线上直接注入全封闭的不锈钢桶，饮用时用扎啤机充入二氧化碳，并用扎啤机把酒温控制在3℃～8℃的啤酒。
    疑问五：生啤、熟啤啥区别？
    啤酒按生产方式可分为生啤和熟啤。生啤是指不经过传统高温杀菌的啤酒，保质期短。熟啤是经过灭菌处理的啤酒，保存时间较长。
    啤中的鲜酵母可以促进胃液分解、增进食欲，增强消化功能，易使人发胖，所以瘦人宜饮生啤。熟啤则经巴氏杀菌后鲜酵母被杀灭了，所以胖人宜喝熟啤。