如何才能轻松选购葡萄酒？

    你是否在购买葡萄酒的时候总是纠结，不知道什么酒好喝，最后只好买了一瓶酒标好看的酒？其实很多人都遇到过这样的问题。选购葡萄酒并不是很轻松的事情，但好消息是，只要学习一些基本的葡萄酒知识，你就可以轻松选购葡萄酒了。

    一、学习最基本的四个描述葡萄酒结构的词汇。
    要描述一款葡萄酒的结构，只需要从四个最基本的方面入手：果味、酸度、橡木味和 单宁。果味描述的是葡萄酒中的甜度或者说糖含量。酸度是你的舌头两侧和下方感受到的刺激感。橡木味是葡萄酒经过橡木桶陈酿所带来的黄油味或者烘烤味。单宁会让你的牙齿和面颊感觉紧涩，与嚼葡萄皮的口感类似。

    二、确定自己的口感类型。
    每个人对不同味道的喜好程度都不一样，因此每个人的口感类型都是不同的。为了确定自己的口感类型，你可以去商店买来三种完全不同的葡萄酒进行尝试。比如，如果你喜欢白葡萄酒，可以选择雷司令（Riesling）、霞多丽（Chardonnay）和灰皮诺（Pinot Grigio）。红葡萄酒爱好者可以选择 基安帝（Chianti）、梅洛（Merlot）和黑皮诺（Pinot Noir）。
    制作一张表格，把四个描述葡萄酒结构的词汇列出，然后给每一款酒的四个方面打分，分数为1-10分。举个例子：一款经典的灰皮诺葡萄酒在果味方面可能得3-6分；酸度为8-10分；橡木味为2-4分；单宁得2分。

    表格完成后，你就可以确定你对每个项目的喜好程度如何了。比如喜爱红葡萄酒的人可能喜欢中等单宁、果味浓郁、中等橡木味和酸度低的酒。那么梅洛，以及其他一些多汁的葡萄品种或者混酿组合就会是他的最爱。而白葡萄酒爱好者可能会选择中等果味、橡木味和酸度，以及低单宁的葡萄酒，那么一款不错的加州霞多丽会很合适。
    如果在一番统计之后，你发现一款不常喝的酒进入你的视线，那也不要惊慌。有些霞多丽的粉丝也会喜欢长相思，因为长相思虽然更酸，但是它更加浓郁的果味会平衡它的酸度。
    三、学习基本的描述风味的词汇。
    柠檬味、巧克力味、泥土味、覆盆子味、樱桃味……这些都是品酒师们常用来形容风味的词汇。在网上搜索“葡萄酒风味基本词汇”，你就可以得到一份列表，如果你喜欢其中的某些味道，那么你也会喜欢有这些味道的葡萄酒。

    四、了解著名的葡萄酒评论家。
    《葡萄酒观察家》杂志、罗伯特·帕克（Robert Parker）和《葡萄酒爱好者》杂志，这些都是权威的葡萄酒评分机构或者个人，他们的百分制评分体系可以帮助你选购葡萄酒。每一年能获得85分及以上的葡萄酒都是当年最好的15%的酒。不过你很难在你家附近的商店找到这么好的酒。但是你至少知道这可以作为你的选酒依据。
    五、大胆尝试一款从没买过的酒。
    至此，你已经学到了基本的葡萄酒知识，你可以马上到附近最大的葡萄酒商店，选择一瓶85分或者分数更高的葡萄酒，看看酒的背标上，专业酒评家是如何描述这款酒的，如果里面正好用到了你喜欢的描述风味的词汇，而这瓶酒又在你的预算范围内，那就不要犹豫，快点买下吧！ （编译/Derek）