海外生存之惑：“酒”里的人性

    谈到东西方人的文化差异，谈论最多的恐怕就是食物了。从对食材的选择，食物的加工方法，以及用餐的形式上，亚洲人和欧洲人对待食物的不同理解，差异尽显，就连在用餐时对“酒”的态度上，也是大相径庭。

    我的家乡重庆，位于中国的西南方。从小到大，我们被灌输最多的“餐桌礼仪”恐怕也是关于“敬酒”的文化。亲朋友好友间的聚会自然是少不了“酒”的，但是如何去“喝”，礼仪讲究真是不少。和我所经历的日本的“敬酒”文化一样，中国西南地区的文化尤其体现在餐桌上，例如：长幼老少秩序是非常严格的，晚辈需要向长辈敬酒，而且应该在长辈之前先自发的向他们敬酒祝福。而且，在“敬酒”的同时，彼此也需要说一些祝福的话，虽然只是一般的朋友间聚会。当然，像商务会议后，或者下班以后的同事间的聚会，那又是另一种形式的酒桌文化。虽然我离开家乡时还很小，没有经历过除朋友家人聚会以外的任何工作场合的聚会，但也大致明白和了解到，如果深谙此道的人，在社交礼仪上一定是一位能手，如鱼得水间或许还可以获得升职加薪的机会。
    以上的这些理解，可能来自我并不完全而且有失偏颇的观察，但同样是“喝酒”，在英国却变成了一项直白而且简单的娱乐活动。下班后同事间的三五小酌，或者日常朋友聚会间的豪饮，也抑或只是单纯的买醉。总之，酒在这里就变成了十足的“饮料”，看球赛的时候喝，看演出的时候，朋友聚会的时候，看电视的时候，庆祝的时候，悲伤的时候，想要发泄的时候，或者即使没啥特别的时候，要找一个想喝点小酒的地方比买瓶矿泉水还容易。这样一来，如果你要问我这里“酒”背后的文化深意，我实在很难总结，只是觉得这是一个没有酒存在，这个国度也不会存在的地方。
    再说回来关于“敬酒”这个礼仪，其实在英国的餐桌上也有关于“敬酒”的说法，英文里叫做”toast”。但是它只适用于非常庄重和正式的场合，例如在婚礼上，或者一些重大事情的宣布上等等。朋友间或者同事间的一般聚会上，通常不会用到。这一点和中国，还有亚洲其他地区的文化礼仪很不一样。
    前一阵子回中国，在某次的聚会上我发现，菜上至三五道时，客人也才刚刚开始享用这些丰盛的晚餐时，宾客间已经开始纷纷起立，相互敬酒，互道祝词。虽然场面看似混乱，可是如果有人想要偷懒，不去做“敬酒”这道“仪式”，也还是会被大家发现的，所以，我看大家似乎都非常自觉的遵守着礼仪，只是，可惜了那么多丰盛的菜肴，白白浪费在桌上，让人很是心疼。
    尽管如此，中国或者亚洲文化体现的“酒”文化背后，仍然是“克制”和“低调”的文化哲学，和想要借用“酒”来宣泄和表达自己情绪的英国文化正好相反。可相同的都是：借着酒精和喝酒的社交形式，我们才有更多机会表达自己，把平时里正经八百的场合下，不敢说的话说出来，不敢做的事情稍微有了点动力和勇气。说到底，探讨了那么多的文化差异。然而实质埋藏在酒里的，是人类共有的因子呢！那这样说起来，管它那么多呢！不如先喝起来，再来聊人生吧！