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啤酒文化的变迁

[ 知识百科 ] 2015-02-04 来源: 江苏商报 作者: 未知
    啤酒一直被认为是一种快速消耗的低廉商品,很少有人意识到它能够像红酒那样值得品尝,而关于啤酒的佐餐知识更是鲜有人知。“消费层次比较低的时候也没有必要去讲究,但是到了一定阶段之后,消费者和企业都有了这方面的诉求。


    如今的中国消费者已经经历了从喝啤酒到会喝啤酒,再到懂啤酒的阶段。
    斟啤酒要比斟葡萄酒棘手得多,几乎所有的啤酒都有一些碳化作用。不同于闪闪发光的葡萄酒,啤酒顶部通常会出现泡沫层。
    把啤酒倒入酒杯,在完整保留碳化作用和恰当泡沫量的同时,还要获得良好的视觉效果,这就要求参赛者在倒酒时必须以45度角倾斜,高出酒杯的多余泡沫则需要使用特制酒刀切除,这是一门需要经过特殊训练才能练就的艺术。
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