手工雪茄贵在持续性

    雪茄的贵贵在持续性，这是所有雪茄厂商最难的一部分，也是品牌雪茄之所以昂贵的主要原因。雪茄并不神秘，茄衣、茄套、茄心、茄帽，这就构成了雪茄，如果自己愿意，自己也可以卷制雪茄。同样雪茄也不简单，每一个品牌的每一款雪茄都要通过人工卷制保持一致的风味，这就像中餐了，口味如何全靠厨师，让上百个厨师作出的一道菜口味都一致就不是一件容易的事情。

    描述雪茄有许多专业语言，撇开这些用于描述和评估雪茄的语言，产生雪茄不同口感的核心因素是不同类型的烟叶。使口感有持续性，也就是说一个类型的雪茄每年的口感都一样，是每个雪茄生产商最难的任务之一，因为每年、每个季节的气候条件都不一样，世界上没有两片完全相同的叶子，所以世界上根本没有两支完全一模一样的雪茄。那厂家要如何继续雪茄的持续性呢？——用不同地区、不同类型的烟叶来卷制，这有两个原因，第一是弥补自然的不足——每年烟叶的口味都在改变，第二是使口感更多样化。再详细一点说就是：从一个类型的烟叶可以得到一个类似的口感，为了确保口感的多样性和每年同一口感的持续性，一支好雪茄的配置烟叶必须来自好几个不同区域，而且要不同品种、不同等级和不同收获期的烟叶，才能使整支雪茄的口感得以完善和平衡。

　这就是为什么需要需要多种烟叶配置而成，而不是一款单一的烟叶。一卷烟师必须有一系列的烟叶配料来卷雪茄。这有点类似厨师做菜，如果只给他胡椒，那其实就是给他设限制了，如果胡椒本身的味道变化了，厨师无能为力。但如果你给他不同量的材料和香料，即使一年胡椒收成不好或者味道产生变化了，厨师还可以调整达到整体的平衡性，但消费者不会意识到有什么不同和变化。

　看起来好像同一种雪茄一直有个一致不变的配置，但实际上不是。就像两个美味的红苹果尝起来味道几乎一样，我们变得习以为常而且深信不疑它们的味道一样。同样，没有两支雪茄尝起来完全一样，只是我们一直深信不疑它们味道一样。

　但为了达到大致的平衡也不容易，任何配置都有无限的变量来改变口感。例如：土壤、烟叶品种、气候、地理因素、加工方法、收获方法、发酵过程、醇化环境、卷制方法、保湿情况等，都是影响烟叶口感的变量。可能有人不同意以上的变量，但可以肯定的是：茄衣对雪茄的微妙口感影响最大，茄心决定着口感的强弱。