牙买加雪茄的绝处逢生

　　牙买加是加勒比海的一个群岛国家，距离古巴很近。跟古巴一样，这个岛国也以悠久的雪茄生产历史而闻名世界。几百年前，在牙买加狭窄的作坊里手工卷制成的雪茄就已经通过美国中转畅销整个美洲世界。如此悠久的历史，使牙买加具有深厚的雪茄文化底蕴，而雪茄产业文化也逐渐成为该国加勒比特色文化的重要组成部分。对雪茄客来说，噙一支正宗的牙买加手工卷制雪茄应该是一件美事。

　　牙买加的气候和土壤条件与古巴很接近，雪茄工业非常发达。20世纪60年代，美国开始对古巴进行贸易限制，这使得牙买加一度成为最大的优质雪茄生产国。

　　然而，随着经济环境以及气候的变化，牙买加雪茄产业一度走上下坡路。1988年，牙买加的劳动力价格上涨，更不幸的是，这一年飓风的强度与次数都超过了往年。对雪茄产业来说，这都是致命的打击。加勒比雪茄生产中心开始向多米尼加共和国转移，而那些雪茄鉴赏家们似乎已经遗忘了曾经辉煌的牙买加雪茄，甚至那些标有“牙买加产”的雪茄也不再是牙买加生产的了。

　　如果不是巴林顿·豪斯牙买加雪茄公司的积极努力，也许牙买加雪茄产业现在已经彻底瘫痪了，雪茄客们也就根本不可能再品尝到原汁原味的牙买加雪茄了。巴林顿·亚当斯是巴林顿雪茄公司的现任掌门人，也正是他使牙买加雪茄产业获得重生。接手雪茄公司之前，巴林顿是纽约华尔街的一名成功企业家。1990年，他回到牙买加，看到这里的雪茄产业已濒临绝境，雪茄工艺大师吉米·张正饱受中风的折磨。在牙买加，吉米是雪茄业屹立不倒的偶像式人物，他曾是制作古巴蒙特克里斯托雪茄的金牌工艺师。后来，吉米在古巴革命中逃出古巴，定居在牙买加，并在这里创建了联合雪茄公司，发展牙买加雪茄产业。但当巴林顿回到牙买加时，联合雪茄公司已经半年没发给工人工资了。

　　巴林顿接手了联合雪茄公司并将其名改为“巴林顿·豪斯牙买加雪茄公司”——他把祖国的名字嵌进这个公司的名字里，以表示自己对祖国的感情和重振牙买加雪茄产业的决心。他为自己制定的目标就是重新振兴牙买加雪茄产业使其恢复到世界优质雪茄首要产地的地位，这也是一个回报祖国的机会。虽然在国外打拼多年，牙买加仍是巴林顿内心最牵挂的地方。

　　巴林顿雪茄公司生产的雪茄是真正的牙买加风味雪茄。虽然有很多制造商在雪茄包装盒上注明是“牙买加出产”，但只有该公司生产的雪茄采用了牙买加传统的手工工艺，使用的烟叶也绝对是优中选优。巴林顿说：“牙买加种植烟草已有几百年的历史，在欧洲殖民者到达之前，当地的阿拉瓦克人就开始种植雪茄用烟叶了。”通过对牙买加雪茄文化以及工艺的继承与改造，巴林顿雪茄公司已经具备了一套完整的质量控制程序。

　　现在这家雪茄公司已经拥有了好几个系列的产品。比如，某些低端产品使用的是普通烟叶，而只用一些优质烟叶作为填料。这种雪茄味道虽然浅一点，但也相当爽口。高端产品则主要使用优质烟叶、采用精心恢复的桑塔·克鲁兹工艺制作而成。巴林顿雪茄公司工艺精致还表现在完全采用了由吉米发明的马克努多工艺。由吉米发明的这一配比工艺是使牙买加雪茄保持原汁原味的重要保证，也是巴林顿雪茄公司足以傲视群雄的自信之所在。

　　如今，巴林顿雪茄公司已经恢复了牙买加传统雪茄工艺中最精致的那一部分，并在雪茄制作过程中将其与现代雪茄工艺有机融合。就这样，几乎消失的具有牙买加独特风味的雪茄又回到了雪茄客的嘴边。