雪茄是用来“叹”的

    来自香港的Bruce本职是一名设计师，但他对雪茄的热情与投入丝毫不输给他对工作的爱。近日，在深圳一家红酒坊举办的雪茄品鉴会上，记者专门请Bruce介绍了他对雪茄的品鉴之道。

    期待中国造出更好的雪茄

    与红酒一样，雪茄烟草的风味和品质是由生产地的土壤和气候造就的。而古巴的雪茄也如法国红酒一样成为了国家的一个代名词，在Bruce的口中，古巴雪茄优雅、复杂，更有内涵，不愧被称为雪茄中的劳斯莱斯。

    “古巴雪茄的价格现在已越推越高，这与它的历史、知名度、品牌建立和关税等有关。现在，有不少其他国家也出产高品质雪茄，如多米尼加的雪茄有一定品质，价格也不如古巴雪茄昂贵。此外，尼加拉瓜、洪都拉斯、荷兰和巴西的雪茄也都有各自的生存空间。雪茄是品尝之物，因口味不同，这些产地的雪茄逐渐建立起一群爱好者。”

    据Bruce介绍，雪茄对于古巴本土、南美的人民而言是一种生活的必需品，欧洲市场也已朝着将雪茄年轻化、女性化的路上行进。而在中国，雪茄仍然被认为是上流社会的奢侈玩意。如此看来，中国的雪茄市场虽仍处于初级阶段，但Bruce认为，现在也正值中国雪茄市场不断上升之时，而且空间极大。“如今中国已经撑起了整个古巴雪茄的市场，每年消耗古巴雪茄的产量增长达30%。而中国也有很多自己的烟厂，到底我们能不能制造出中国自己的雪茄，我很期待。”

    雪茄不是香烟的替代品

    “雪茄不能说是香烟的代替品，香烟可以随时随地抽，但雪茄是要来‘叹’的，尤其最适合在饭后享用。抽得越急，越不能品尝到雪茄的风味。”Bruce说。

    对于刚入门抽雪茄的人们，Bruce建议他们从温和一点的雪茄开始抽。“雪茄风味分为mild(温和)、medium(中等浓郁)、full-bodied(浓郁)三种。资深的雪茄客一般喜欢medium到full-bodied的雪茄，而初玩雪茄的人可挑选较为淡雅顺口的雪茄品牌。”

    在什么样的时间，什么样的场合享用何种雪茄是一门学问。“早上抽雪茄可挑选比较小的Corona型号(5英尺半，环径42)，午餐后或时间比较充裕的情况下，则可以挑选Robusto型号(5英寸，环径50)。当你约上三五知己谈天说地时，最适合享用Churchill型号的雪茄(7英寸，环径47)，抽上两个小时也不是问题。”Bruce还特别提到，在用餐时以烈酒配雪茄更好，比如威士忌、白兰地等。在饮用红酒时，应品尝mild到medium的雪茄，因过于浓郁的雪茄会淹没红酒的滋味和个性。也可在抽完雪茄后用水漱口后再品尝红酒。

    Bruc试过的雪茄近百种，他最钟情最喜欢Montecristo的风味，有着无可比拟的香气和口感。

    雪茄客要敢于尝试不同风格的雪茄

    “雪茄已成为我生活中必不可少的必需品。品味雪茄赐予我灵感和思考空间，尤其当我烦躁时，雪茄可以让我全身心地放松。”Bruce说。

    Bruce对雪茄的爱好从中学就开始了，品尝雪茄也已有十几年光阴。“我本身是一个烟民，真正接触雪茄是在中七时(高中三年级)，但当时并不很懂雪茄也不会欣赏。直到朋友送了一盒古巴雪茄Partagsyc给我，才真正触发了我对雪茄的感觉，从此就一头扎进了对雪茄的尝试和研究中。”

    “要成为一名好的雪茄客，必须花时间钻研。每一样事物的可爱和好玩之处都是因为它有历史。所以雪茄客必须不断丰富自己对雪茄的认识，包括烟草、烟厂的历史背景。”

    Bruce在三年前曾去过洪都拉斯生产Rocky Patel雪茄的烟厂，亲眼看到了雪茄的整个制作过程，品尝了不同风格的雪茄，更重要的是“感受了当地的风土人情”。而Bruce今年也打算去古巴一趟，领略历史最悠久的雪茄风情。“有条件的雪茄客不妨到雪茄出产国走走，因为正是当地独有的风光和历史赋予了雪茄的独特个性。在当地品尝的即使只是一支很普通的雪茄，那样的感受也是你在国内抽一支极其昂贵的雪茄所不能取代的。”

    Bruce认为，雪茄客一定要勇于尝试，不能固步自封。“有些人只认古巴雪茄，别的雪茄碰都不碰。其实新兴国家的雪茄不差，它们拥有各自的风格。我们应该抱着开放的态度，接受不同风格的雪茄。”