金箔入酒的醉翁之意

    距国家卫计委关于将金箔作为食品添加剂加入到酒中公开征求意见所规定的截止日期2月20日，已经过去了一月有余。然而那只被白酒企业翘首期盼的“靴子”，却久久不见落地。

   “黄金是一种惰性金属，进入人体后不能被消化吸收，正所谓‘黄金穿肠过，什么也不留’。”中国营养学会会员、齐鲁工业大学食品学院教授张志国对黄金入酒大泼凉水，“黄金并不在国家规定的人体必需的微量元素表中，因此黄金对人来说没有任何营养。”
    “没有谁比正备受市场寒冬煎熬着的白酒企业，更关心这只‘靴子’的落地了。”中国广告协会学术委员、国内知名品牌专家李方毅日前接受经济导报记者采访时称，“中国白酒业的确急需一剂强心针，但显然不应该是金箔入酒之类的噱头。”黄金入酒提前进入“进行时”
    日前，导报记者在有“金城天府”之誉的招远市采访。或许是得近水楼台之便，当地一家白酒企业早在数年前就已经开始生产金箔酒，并且一度在白酒界引发过一阵不小的轰动。
    导报记者试图通过相关渠道联系这家企业，却被这家企业以“敏感时期，不便发声”为由予以拒绝。然而导报记者还是在网络上搜集到了这家企业大量的招商和宣传信息。导报记者在招远市区巡视许久也未曾发现该企业的专卖店，而只是在当地一家大型超市的酒水专柜里发现了这家企业推出的几款金箔酒。
    导报记者注意到，这几款酒价格均为数百元，最高的接近千元。柜台上的一名男性营业员告诉导报记者，这几款酒刚刚推出的那几年，每逢过年过节都会有不错的销售业绩，客户大多来自企事业单位，经常是成箱地走货。近两年的生意不太好，但是仍然有一些客户比较执著地认这种酒。
    在对比了这家企业推出的其他几款未加入金箔的白酒之后，导报记者发现后者价格普遍要低得多。
    在问及几款金箔酒的高价位，是否因为加入了金箔时，上述营业员犹豫了片刻，笑了笑说：“很难说就是因为加入了金箔，不过加了金箔的白酒，看上去还是很好看的。”说着，他拿起一瓶金箔酒倒置起来，只见瓶中片片金箔上下翻飞，金光闪闪……价值几何?
    导报记者注意到，《国家卫生计生委办公厅关于征求拟批准金箔为食品添加剂新品种意见的函》中指出，允许金箔作为食品添加剂的产品仅为白酒，最大使用量为每公斤0.02克；关于金箔的生产工艺，函件显示，是以物理方式将纯度为99.99%纯金汽化，使其均匀分散成小分子，再将这些小金分子重新堆栈排列以精准控制分子磊晶堆栈的方式形成食品添加剂。
    “按每瓶酒500毫升计算，每瓶酒中加入的金箔质量大约是0.01克。目前市面上的黄金，每克价格大约在200至300元之间。如此算下来，0.01克的黄金价值也就是2至3元 ，加上金箔加工费用，也不会超过4元钱。”李方毅如此给导报记者算账。
    区区4元钱的成本，竟被当成撬动一瓶白酒价格坐地飚升的理由。很显然，作为一个噱头，金箔成了被酒企寄予极高期望的“涨价神器”。至于消费者是否买账，就另当别论了。
    不过，作为对白酒产业颇有研究的品牌专家，李方毅还是承认，如果金箔入酒获准，被黄金改变了视觉效果的白酒，确实会吸引一部分消费者的目光。在这种情况下，金箔自身的价值可能就不是这部分消费人群所关心的了，因为他们喝的是一种感受，喝的是一种心情。本身白酒的成本就是比较低的，之所以被人们炒到千元甚至万元，正是因为人们白酒消费心理往往被一种感受所左右。当下黄金入酒的呼声，是这种消费心理的延续，原因就在于人类自古就有崇拜黄金的文化传统。喝金箔酒，与佩戴黄金首饰的心理是相通的。不是诺亚方舟
    白酒产业的日子不好过，这是近年来人们的共识，甚至有人以“寒冬”来形容目前的白酒市场形势。
    “让金箔作为食品添加剂进入白酒，这说明因为急于摆脱困境，业内有人已经坐不住了。”《销售与市场 》 杂志旗下专业咨询机构靖美国际董事长牟豫如此评价金箔入酒激起的市场涟漪。在他看来，白酒业近两年的不景气，是在为前几年产业泡沫中的价格虚高还债。在这种情况下，白酒企业的明智之举是重新调整目标消费人群、产品结构、价格体系，打牢企业基础，提高企业素质。
    “金箔入酒，只会给白酒产品在消费终端带来些许观感上的小亮点。对于深处低谷的白酒业来说，这只是能够暂时带来安慰的止痛片，而绝不会是让白酒产业逃离苦海的诺亚方舟。”牟豫强调。