预调酒，白酒企业转型的突破口？

    2014年对于酒行业从业人员来讲，无不感到一丝寒意。十家上市白酒企业净利润相较往年均有不同程度下降，啤酒行业更是24年来首现负增长。与此同时，预调酒市场不降反增，且增幅迅猛。据数据显示，2013年预调酒市场产值约10亿元,2014年同比增长200%,达到30亿元，而2015年预计将扩大到50亿元。

    火爆的市场，高额的毛利，本为小众市场的预调酒一时间受到众多白酒大佬的垂青。古井贡、五粮液、洋河等白酒巨头纷纷推出各自品牌的预调酒，扎堆而来，无疑是看重了预调酒市场的丰厚利润。此外，市场细分下的预调酒能否成为白酒行业走出瓶颈困局的制胜奇品，一些白酒企业仍在探索。
    依靠热播剧广告植入,RIO、冰锐两家独大
    预调酒市场到底有多热？在今年的成都糖酒会上，30家预调酒品牌扎堆亮相，一时成为此次糖酒会的焦点。此外，五粮液经过100余次的调配实验，于2014年推出“德古拉”预调酒。古井贡、水井坊也纷纷斥巨资成立预调酒子公司。
    目前，预调酒市场虽然品牌众多，但RIO、冰锐两大预调酒品牌市场优势十分明显。据粗略估算，冰锐此前凭借在《爱情公寓》、《北京青年》的广告植入，深受年轻人的追捧，虽然目前被RIO赶超，但依然保有市场份额的20%至30%。RIO预调鸡尾酒后来居上，市场份额超过40%。
    记者登录京东和天猫等电商，搜索预调酒，人气和销量最高的依然是RIO和冰锐两大巨头。在北京几家大型超市中，RIO和冰锐的优势更为明显，货柜摆放量就完爆其他预调酒品牌，达到80%，其中RIO达到50%。据导购员讲述，虽然预调酒价格比其他灌装啤酒高一倍左右，但依然难挡年轻消费者的青睐。其中，RIO预调酒的顾客中，女性消费者占相当大的比重。“五颜六色的预调酒比较容易讨得女性消费者的芳心。”
    随着周迅代言和《何以笙箫默》中的广告植入，RIO预调酒迅速走俏。此外，RIO隶属的上海巴克斯酒业2014年还主赞助了综艺娱乐节目《奔跑吧兄弟》，《奔跑吧兄弟》的大红大紫，也令RIO的营业收入一路狂奔。根据百润股份发布的数据显示，其旗下子公司巴克斯酒业第一季度营业收入近8亿元，营业利润4.02亿元。
    白酒做基酒 口感尚待提高
    预调酒是在基酒中加入果汁预先调好的低酒精饮品。RIO的基酒为伏特加，冰锐的基酒为朗姆酒，而五粮液德古拉采用的是白酒，对于以白酒作为基酒的预调酒，部分消费者表示口味不佳，“酒味大，果味浓，喝不惯。”林红坦言，白酒作为基酒，味道上确实还有提升空间，但在目前行业规范尚未确定的预调酒市场上，五粮液最重要的是保持自己的特色。
    此外，预调酒市场的主要消费群体多为年轻人，不同于白酒受众人群。白酒巨头投资预调酒市场，品牌的定位、宣传和营销无一不面临挑战。业内人士建议，白酒行业进驻预调酒市场要兼顾口味与受众。
    白酒行业初入预调酒市场，步履维艰，迫使一些白酒大佬不得不转变思路。据悉，此前曾盛传要推出新品预调酒的白酒巨头茅台已转战新型酒种，正在研制一款新型蓝莓酒，预计在今年10月推出。
    预调酒市场不惧冲击
    作为预调酒市场的两大领头羊，RIO和冰锐在市场竞争上本就打得火热。白酒企业蜂拥而来，虽然初期冲击力略显疲软，但随着后期的投入，也势必会引起新一轮的市场争夺。此外，预调酒市场受众群体多为80、90后年轻人，属于小众市场，一旦产量暴涨，处于导入阶段的预调酒市场是否会饱和？
    与啤酒、白酒不同，预调酒酒精含量相对很低，在3%至7%之间。既能满足人们的饮酒需求，又不会对身体造成过多的伤害。随着健康理念深入食饮领域，预调酒会越来越受欢迎。这也是业内人士看好预调酒市场的原因之一。
    对于白酒企业扎堆预调酒市场，达奇北京的大区经理坦言，冲击一定会有，但并不值得担心。“竞争多了，品种多了，消费的群体也会增多。一旦人们的消费习惯形成，预调酒成为像可乐、啤酒这样的大众饮品，这个市场容量就很大了，未来应该可以达到500亿。”他还表示，竞争也会导致预调酒市场出现第一梯队、第二梯队，这是在所难免的。
    此外，林红也表示，目前谈论预调酒市场饱和问题为时尚早。预调酒市场尚处于萌芽阶段，只是随着RIO的火热引爆了预调酒市场。另外，由于准入门槛较低，行业规范尚未确定等原因，五粮液在不断改良工艺的同时，也会继续探索这一市场。
    预调酒高额毛利 中式预调酒难分羹
    除了市场上的火爆，预调酒高额的毛利也是众多白酒巨头组团而来的原因。有酒业专家推算，RIO的成本在1.8元左右，出厂价在7元左右。记者通过走访北京几家大型超市发现，RIO在家乐福等大型超市的售价为13至16元不等。而从上市公司的公告中也可看出，RIO隶属的巴克斯酒业的毛利率在2013年、2014年分别达到72.32%、75.36%。此外，去年12月才涉足预调酒市场的黑牛食品，在2014年报中，“含酒饮料”即预调酒的毛利率为76.73%。如此高的毛利引得众多白酒企业纷纷为预调酒折腰，也就不足为奇了。
    预调酒市场火爆，但也并非每个入局者都能稳赚不赔。黑牛食品去年12月推出预调酒品牌TAKI,并重金邀请了深受年轻人追捧的韩国影星金秀贤做代言，但其旗下预调酒公司广州市达奇生物科技有限公司2014年净利润却呈小幅亏损，营业收入1045万元，亏损12万元。
    记者对此采访了广州达奇在北京的一位大区经理，据他分析，达奇预调酒上市适逢春节，并非预调酒销售旺季。另外，虽然请了金秀贤做代言，但相比RIO大概4亿的广告投入，打造品牌价值的力度依然不够。
    食品大亨投资预调酒市场小幅亏损，白酒大佬分羹预调酒市场的结果只能用“惨淡”来形容。五粮液去年11月推出了德古拉7度中式预调酒，在该酒诞生之前，国内还没有以白酒作为基酒的预调酒出现。德古拉在京东商城有蓝莓、柠檬和石榴三个口味在销售，单价38元，远高于预调酒平均价格。五粮液果酒公司主任林红表示，这是由于德古拉以白酒为基酒，加入天然果汁，本身成本就偏高的原因。
    截至5月10日，德古拉预调酒在京东商城累计评价82条，与RIO,冰锐动辄数万条的评价差别明显。此外，在线下的大中型超市中，更是难见中式预调酒的身影，很多导购甚至不曾听说中式预调酒。“RIO和冰锐都是预调酒市场的成熟品牌，白酒行业预调酒市场惨淡，这是一个初入者必然经历的过程。”林红表示。