葡萄酒礼仪:最实用的斟酒大全
如果你是一名葡萄酒爱好者,如果你想学习斟酒方面的礼仪和技巧,往下看就对了。红酒百科全书今日推出最实用的斟酒大全,还不赶紧学起来!
1、斟酒顺序
(1)先起泡酒,后静止葡萄酒
起泡酒酒体较轻,口感脆爽,适合先上桌。此外,起泡酒也能作为甜酒搭配甜食,如微甜的阿斯蒂莫斯卡托起泡酒(Moscato d'Asti)搭配提拉米苏就十分契合。
(2)先干型,后甜型
先干后甜才不会灼烧你的味蕾。不过也有例外,法国的苏玳(Sauternes)和托卡伊(Tokaji)甜酒很适合搭配鹅肝酱,所以也常在主菜之前上桌。
(3)先轻酒体,后重酒体
这样一来,轻酒体的精细和重酒体的复杂就都能感受得到。
(4)先白,后红
白葡萄酒单宁含量少,酒体较轻,适合比红葡萄酒先上。此外,像博若莱(Beaujolais)、瓦坡里切拉(Valpolicella)等酒体较轻的红葡萄 酒也能在正统5菜式中的第2道菜上,而如勃艮第一些酒体较重的白葡萄酒不会被轻酒体的红葡萄酒打倒,这些非传统的方法也不失雅致,值得一试。
(5)先年轻,后成熟
具体来说,就是先上简单的葡萄酒,后上复杂的葡萄酒。一般来说,成熟的葡萄酒结构和风味都要更加复杂些。不过,很多陈年的葡萄酒口感更为精细,不宜搭配浓郁的牛排。这里百科君建议你先喝精细的陈年葡萄酒,再喝红葡萄酒来搭配牛排,岂不更好?
2、斟酒方式
(1)斟酒方式主要有两种:桌斟和捧斟。桌斟是指酒杯放在餐桌上斟酒,瓶口应在杯口上方2厘米左右处为宜,瓶口不宜接触杯口,以免发出声响。捧斟是指一手握瓶,一手将酒杯捧在手中斟酒。
(2)如果是给自己斟酒,还应注意一下持杯的姿势,以下都为正确的方式,你喜欢哪种呢?
3、斟酒份量
(1)红葡萄酒入杯均为1/3;
(2)白葡萄酒入杯为2/3;
(3)白兰地入杯为1/2;
(4)香摈斟入杯中时,应先斟到1/3,待酒中泡沫消退后,再往杯中续斟至七分满即可。
这个份量看起来简单,做起来也是项技术活呢。单掌握数量远远不够,重要的是多加练习,熟能生巧之后,你的整体素质和优雅都会尽显无疑,何乐而不为呢?
相关阅读
- “西施”烟标_烟草文化吸烟有害健康!
- 站点小革新,提效大改变_农业生产吸烟有害健康!
- 津巴布韦种植者开始种植灌溉烟草_国际视野 吸烟有害健康!
- 首届赣陕冀中烟烟机设备修理职业技能竞赛:技能之光闪耀三尺机台_烟机辅料吸烟有害健康!
- 用“心”维护客我情,只为不辜负那份信任!_零售终端吸烟有害健康!
- 江西庐山市烟草召开烟草专卖许可证管理“规范年”活动部署会_专卖管理吸烟有害健康!
- 云南宣威:烟叶绿色烘烤 “烤”出好“钱”景_农业生产吸烟有害健康!
- 云南红河州烟草“工商协同下的卷烟生产线直供模式研究与应用”项目通过中期鉴评_科技创新吸烟有害健康!
- 河南渑池:直播带货解“椒”急_零售终端吸烟有害健康!
- 江西寻乌县烟草:以“动”制“净”,护航市场秩序_专卖管理吸烟有害健康!
①凡注明“来源: 香烟价格表(xyjgb.com)”的所有文字、数据、图片和音视频稿件,版权均为本站所有,任何企业、媒体、网站或个人未经本网协议授权不得转载、链接、转贴或以其他方式复制使用。凡经本网协议授权,在使用时必须严格保留版权信息,违者本网将依法追究责任。
②本网转载的稿件,仅为公众传递更多信息之目的,并不意味着赞同其观点或已证实其内容的真实性。
③因互联网信息的冗杂性及更新的迅猛性,本网无法及时联系到所转载稿件的作者,如有版权问题(提供相关证明)请通过页面底部的联系方式与我们联系,我们将在核实后立即处理。