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夏天该带什么红酒去派对?

[ 名酒天地 ] 2015-06-30 来源: 搜狐媒体平台 作者: 未知

    你很可能在夏天参加派对时想要带瓶红酒,这就不单是酒本身的问题,更要符合派对的食物。
    炎炎夏日,我们的身体更渴望有酸味的食物。这就是为什么柠檬水快速解渴的原因。对于红酒来说,酸度是最为重要的,不管是什么颜色或口味。没有酸味,红酒的味道会失去平衡。哪怕是口味最浓烈的红酒,他们的核心也在于甜中透酸。

    白葡萄酒
    所有地区出产的白苏维翁都不错,但笔者更偏好新西兰产的,卢瓦尔河谷产区和意大利的弗留利,及特伦托产区。
    也推荐来自德国阿尔萨斯产区及华盛顿的 Rieslings; 来自阿尔萨斯产区及俄勒冈的白贝露和灰皮诺;来自奥地利的绿维特利亚和来自西班牙下海湾的阿尔巴利诺。这些都是非常不错的选择。有非常多的品种和口味可供选择,除了柑橘味,菠萝、桃子、苹果和杏。
    红葡萄酒
    很多人都不喜欢成熟、丰富、酒精度高的葡萄酒。笔者本人去参加派对通常都带佳美葡萄酒,特别是来自博若莱地区的。
    我喜欢博若莱的佳美酒(中等)。在这里强烈推荐你 10 个小区性(Communal)法定产区的博若莱佳美酒:布龙伊利,奇那斯,奇龙布勒,科特布龙伊利,弗勒里,于连那斯,摩贡区,穆兰,热格涅。记得降低红酒的温度,炎热的夏天,室温对于红酒来说不易于保存。
    起泡葡萄酒
    任何标志位 " 低糖 "(干性),口感清爽,但要留心 " 半干型 " 和 " 特干型 ", 饮酒的时候,还可以搭配一点美食,海鲜类的食物,如鱼类,蚌壳类都会与高酸度的白酒搭配得非常完美。
    另外也还可以尝试一些蔬菜、色拉、水果。丽歌菲雅天然香槟,蓝布鲁斯科都是搭配烤肉酱汁的不错选择。它们一直都是派对的宠儿,不同寻常,气味清新,一杯起泡酒,为你拂去难耐的酷暑,怎一个爽字了得。Pederzana, Lini 及 Medici Ermete 这几个生产厂商都很不错。

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